Durszlak.pl
Akcja: Nie kradnij zdjęć!

zBLOGowani.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu
Łaciaty sernik ze śmietany z morelami i malinami

                 Uwielbiam serniki robione ze śmietany czy jogurtu greckiego. Są takie lekkie, zupełnie inne niż te tradycyjne. Ostatnio zamarzył mi się sernik z morelami. I nawet znalazłam na targu chyba ostatnie już w tym roku morele. Jako spód wykorzystałam ciasto czekoladowe z sernika czarno-białego. Do tego lekka masa z kwaśnej śmietany i owoce. Całość przeszła moje najśmielsze oczekiwania. W trakcie pieczenia spód i masa nieco się wymieszały, tworząc fantastyczny łaciaty wzór. Kwaśne morele i maliny idealnie uzupełniają całość. Upieczcie koniecznie na ten weekend!

przepis własny

 

 Ciasto czekoladowe:

  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 duże żółtka
  • 300g masła
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 kopiaste łyżki kakao

Wszystkie składniki wrzucić do miski i zarobić na gładkie ciasto (będzie bardzo klejące). Przykryć miskę folią spożywczą i włożyć ciasto na co najmniej godzinę do lodówki. Po tym czasie wylepić ciastem dno blaszki (wyłożonej papierem do pieczenia) o wymiarach ok. 25x38cm (lub mniejszej).

Masa śmietanowa:

  • 1l kwaśnej śmietany 18%
  • 2,5 budyniu śmietankowego
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 600g moreli
  • 150g malin

Żółtka ubić ze śmietaną. Stopniowo dodawać budyń i proszek do pieczenia, cały czas miksując. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec ubijania stopniowo dodawać po łyżce cukru. Ubite białka delikatnie wmieszać do masy śmietanowej. Wylać masę na ciasto czekoladowe. Włożyć ciasto do piekarnika nagrzanego do 180o piec przez 30minut. Po czym wyciągnąć ciasto z piekarnika, ułożyć na górze owoce. Piec jeszcze przez kolejne 30 minut. Studzić przez godzinę w zamkniętym piekarniku. Wyciągnąć z piekarnika, wystudzić całkowicie, schłodzić w lodówce. Można udekorować białą czekoladą lub oprószyć cukrem pudrem. 

 

czwartek, 24 sierpnia 2017, amaranthrose

Polecane wpisy

  • Śmietanowiec z wiśniami

    To ciasto piekłam już bardzo dawno temu, ale przepis ciągle czekał na publikację. Ostatnio było trochę mniej czasu na pieczenie więc mogę nadrobić zaległości. M

  • Sernik zebra z powidłami śliwkowymi

    Przygotowałam dzisiaj dla was prawdziwie jesienny sernik. Jest przy nim troszkę zabawy, zwłaszcza przy wykładaniu masy serowej na wzór zebry. Jednak efekt końco

  • Sernik gotowany 3bit

    Jeden z najpyszniejszych serników na blogu. Bez pieczenia, bo to sernik gotowany. Z kajmakiem i bitą śmietaną, na wzór słynnego ciasta 3bit. Dobrze się kroi, pi

Komentarze
2017/08/24 10:07:06
Uwielbiam serniki, a ten jest pierwsza klasa.
-
2017/08/25 12:27:52
Jaki on ładny!
-
2017/08/26 11:05:25
Piękny!
Kolorowy i bardzo letni...
:)
-
Gość: Aguś kulinarnie, *.16-4.cable.virginm.net
2017/08/28 17:41:37
Piękny ten serniczek:)
-
2017/08/28 21:14:35
Ciekawa ta masa, dużo lżejsza niż serowa, trzeba przetestować ;-)