Durszlak.pl
Akcja: Nie kradnij zdjęć!

zBLOGowani.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu
Sernik gotowany z jagodami

                 Sernik gotowany robiłam po raz pierwszy. I bardzo żałuje, że dopiero teraz. Jest przepyszny, zaskakujący. A do tego tak niewiele przy nim pracy. W połączeniu z jagodami smakuje wybornie. Jeśli nie uda wam się już znaleźć świeżych jagód, mogą być mrożone albo po prostu możecie zastąpić je innymi owocami. Jeśli jeszcze nie próbowaliście takie sernika, nie zwlekajcie długo. Jestem pewna, że będziecie nim zachwyceni.

Za przepis dziękuję Kasi.

 

 Masa serowa:

  • 500g tłustego twarogu zmielonego trzykrotnie (lub gęstego twarogu wiaderkowego)
  • 100g masła
  • 10-12 łyżek cukru
  • 2 duże jajka
  • 1/4 szklanki mleka
  • 2 pełne łyżeczki mąki ziemniaczanej

Warstwa jagodowa:

  • 1 litr jagód
  • 600ml wody
  • 2 galaretki jagodowe
  • 3 łyżki cukru

Dodatkowo:

  • ok. 20 herbatników maślanych

Spód foremki (keksówka 10x30cm) wyłożyć herbatnikami (jeżeli jest taka potrzeba, należy je dociąć). Ser zmiksować z żółtkami, białka ubić na sztywno. Mleko połączyć z mąką i dokładnie wymieszać.

W garnku z grubym dnem rozpuścić masło z cukrem, a następnie dodać ser i energicznie mieszać rózgą do chwili, aż składniki się połączą, a masa będzie gładka. Podgrzewany ser mocno się rozrzedzi. Gotować go 3-4 minuty cały czas mieszając, a następnie wlewać mleko z mąką i nadal energicznie mieszać, aż ser zgęstnieje. Następnie dodać białka i mieszać rózgą do chwili, aż białka rozprowadzą się w serze. Zdjąć z ognia.

Gorącą masę przelać delikatnie do formy, a następnie ułożyć na niej kolejną warstwę ciasteczek. Sernik odstawić do wystygnięcia i po około 2 godzinach, wstawić do lodówki na kolejne 2-3 godziny.

Jagody, cukier i wodę przełożyć do garnuszka i doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut, aby owoce puściły sok. Do miski odlać szklankę soku jagodowego i rozpuścić w nim galaretki, które ponownie wlać do jagód. Owoce z galaretką od czasu do czasu mieszać i gdy zacznie tężeć, a nastąpi to po około 3 godzinach (w czasie upałów nawet dłużej), przelać ją na sernik. Kiedy galaretka będzie już zimna, można wstawić ją do lodówki aby przyspieszyć proces tężenia. Tylko nie można o niej zapomnieć i sprawdzać co 10 minut w jakim jest stanie.

Z przepisem dołączam do akcji:

Słodkie jagodowe lato

piątek, 01 sierpnia 2014, amaranthrose

Polecane wpisy

  • Śmietanowiec z wiśniami

    To ciasto piekłam już bardzo dawno temu, ale przepis ciągle czekał na publikację. Ostatnio było trochę mniej czasu na pieczenie więc mogę nadrobić zaległości. M

  • Sernik zebra z powidłami śliwkowymi

    Przygotowałam dzisiaj dla was prawdziwie jesienny sernik. Jest przy nim troszkę zabawy, zwłaszcza przy wykładaniu masy serowej na wzór zebry. Jednak efekt końco

  • Łaciaty sernik ze śmietany z morelami i malinami

    Uwielbiam serniki robione ze śmietany czy jogurtu greckiego. Są takie lekkie, zupełnie inne niż te tradycyjne. Ostatnio zamarzył mi się sernik z morelami. I naw

Komentarze
Gość: Kamila, *.bb.sky.com
2014/08/01 11:10:23
Czy z serka mascarpone też by wyszedł?
-
2014/08/01 11:47:24
Wydaje mi się, że nie. Serek mascarpone jest zbyt tłusty i kremowy, masa za bardzo się rozrzedzi, a później się nie zsiądzie.
Zawsze można pokombinować z większą ilością mąki, ale myślę że taki sernik już nie będzie smaczny.
-
2014/08/01 18:38:59
Cieszę się, że smakował. Super Ci wyszedł :)
-
2014/08/01 23:17:24
Wow, jest wspaniały :) Z przyjemnością sięgam po kawałek :)
-
2014/08/02 08:49:42
jej jak pysznie wygląda
-
2014/08/02 18:29:26
Też jeszcze takiego sernika nie robiłam. Twój wygląda fantastycznie :)
-
2014/08/03 19:51:21
Bardzo lubię serniki gotowane, ale nigdy jeszcze nie jadłam żadnego w wersji jagodowej... Będę musiała koniecznie wypróbować, bo wygląda przepysznie! :)
Przepis dodaję do akcji
Pozdrawiam ;)
-
2014/08/06 13:05:37
Jejku, jak on pysznie wygląda, na sam widok można już się zaślinić :)
-
2014/08/18 09:54:47
Warstwa jagodowa wygląda wprost bajecznie!!! Podziwiam ogromnie, bo mnie serniki nie wychodzą kompletnie :( Choćbym nie wiadomo jak dobry przepis miała :( Ech, brak mi ręki sernikowej...
-
2014/08/18 17:30:18
Ten sernik jest inny niż wszystkie. Spróbuj zrobić, nie ma opcji, by się nie udał:)